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Roscón de Reyes (Marinée- Irizar)

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Publicado por Marinee el 9/12/2009 (2533 lecturas)
GASTRONOMIND, S. C.
C.I.F J26424788
Plaza del Mercado 2, 26001
Logroño (La Rioja)
Contacto: 941 24 39 10

Aitor comenzó a cocinar de forma profesional a los 15 años en el rest. Aiten-Etxe de Zarauz como ayudante. Tras dos años de aprendizaje, fue aceptado en la Escuela de Luis Irizar de San Sebastian donde pasó dos duros pero efectivos años. Las prácticas las realizó en restaurantes diversos como por ejemplo Arzak, Astelena, Kukuarri (grupo Martin Berasategui), etc. Se traslado en primer lugar a Logroño a trabajar en el restaurante Marisol Arriaga, después paso a Madrid al grupo Bokado en el rest. Del museo del traje de Madrid, volviendo a Logroño a inaugurar el rest. Del casino de la mano de su prestigioso Chef. Finalmente, tras dirigir el rest. De La Antigua Azucarera de Marcilla, decide labrar su propio camino junto a su mujer Beatriz, a los 25 años de edad.
Beatriz lleva trabajando en el sector de la hostelería 12 años, los cuales le han dado suficiente experiencia como para saber llevar perfectamente el restaurante, en particular la sala, los vinos, etc.
Aitor se encarga de crear, cocinar, mimar (el producto), etc. Juntos Crearon Marinée Restaurante.
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